@phdthesis{oai:nvlu.repo.nii.ac.jp:00000039,
 author = {中村, 幸信},
 month = {2014-10-30, 2014-10-30, 2016-06-21, 2014-10-30},
 note = {2014年度},
 school = {日本獣医生命科学大学},
 title = {ヌクレオシド -5’- 一リン酸が豚肉からの筋原線維タンパク質の抽 出とその加熱ゲル形成に及ぼす影響},
 year = {}
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